កណ្តុរ ដ៏ ល្អ បំផុត នៅ ក្នុង ទីក្រុង រ៉ូម

រ៉ូម មិន ត្រឹម តែ ជា ទី ក្រុង សិល្បៈ ប្រវត្តិ សាស្ត្រ និង វប្បធម៌ ប៉ុណ្ណោះ ទេ ប៉ុន្តែ ថែម ទាំង ជា ទី ក្រុង មួយ ដែល មាន ភាព សប្បាយ រីករាយ ផង ដែរ ។ អាហារ អ៊ីតាលី ល្បី ល្បាញ សម្រាប់ ភាព ខុស គ្នា គុណភាព និង រសជាតិ របស់ វា ហើយ រ៉ូម ផ្តល់ នូវ គ្រឿង ផ្សំ និង ពិសេស ដ៏ ល្អ បំផុត មួយ ចំនួន។ មិន ថា អ្នក ជា អ្នក គាំទ្រ ប៉ាសតា ភីហ្សា ប៉េស្ត ឬ ផ្អែម នោះ ទេ អ្នក នឹង តែង តែ រក ឃើញ អ្វី មួយ ដើម្បី ធ្វើ ឲ្យ រស ជាតិ របស់ អ្នក រីករាយ នៅ ក្នុង ទីក្រុង រ៉ូម។

ចុះ សាច់ វិញ ? រ៉ូម ក៏ មាន ប្រពៃណី ដ៏ យូរ អង្វែង មួយ នៃ អាហារ សាច់ ដែល បំផុស គំនិត ដោយ អាហារ សាមញ្ញ និង ច្រែះ ស៊ី របស់ កសិករ និង អ្នក គង្វាល ។ សូម គិត អំពី ចាន ដូច ជា saltimbocca alla romana (veal cutlet with ham and sage), coda alla vaccinara (oxtail in tomato sauce), abbacchio alla scottadito (grilled lamb) ឬ porchetta (roasted pork with herbs)។ ជាការពិតណាស់ ដើម្បីរៀបចំចានទាំងនេះនៅផ្ទះ ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយសាច់ល្អ អ្នកត្រូវការហាងឆេងល្អ។

នៅ ក្នុង ទី ក្រុង រ៉ូម មាន កណ្តុរ ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ នូវ សាច់ ស្រស់ និង មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ ប៉ុន្តែ អ្នក ខ្លះ លេច ធ្លោ ជាង គេ ។ នេះ គឺ ជា បញ្ជី ហាង លក់ ដូរ ដ៏ ល្អ បំផុត មួយ ចំនួន នៅ ក្នុង ទី ក្រុង រ៉ូម ដែល អ្នក គួរ តែ ទៅ ទស្សនា យ៉ាង ពិត ប្រាកដ ។

១. ហាង ប៊ុតឆឺ

ហាង ប៊ុតឆឺ គឺ ច្រើន ជាង ហាង លក់ ឥវ៉ាន់ តែ ប៉ុណ្ណោះ វា ក៏ ជា ភោជនីយដ្ឋាន និង បារ ផង ដែរ ។ នៅ ទីនេះ អ្នក មិន ត្រឹម តែ អាច ទិញ សាច់ ប៉ុណ្ណោះ ទេ ប៉ុន្តែ វា ក៏ បាន រៀបចំ ដោយ ផ្ទាល់ នៅ លើ គេហទំព័រ ផង ដែរ ។ គំនិត នេះ គឺ សាមញ្ញ ៖ អ្នក ជ្រើស រើស ពី ការ ជ្រើស រើស សាច់ គោ ជ្រូក កូន ចៀម ឬ សត្វ ស្លាប មក ពី ប្រទេស ផ្សេង ៗ ដែល មាន ដើម កំណើត ហើយ បាន កិន ឬ រួញ រា ទៅ រសជាតិ របស់ អ្នក ។ ដើម្បី ធ្វើ បែប នេះ អ្នក អាច បញ្ជា អាហារ ចំហៀង ដូច ជា ដំឡូង សាឡាដ ឬ បន្លែ ។ ហើយ ពិត ណាស់ អ្នក ក៏ អាច ផឹក ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ល្អ ឬ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ជាមួយ វា ផង ដែរ ។

ហាង Butcher មាន ទីតាំង នៅ Via di Pietralata 135 នៅ ភាគ ខាង ជើង ក្រុង រ៉ូម។ វា បើក ពី ថ្ងៃ ចន្ទ ដល់ ថ្ងៃអាទិត្យ ចាប់ពី ម៉ោង ១៩:០០ ដល់ ០២:០០ ថ្ងៃ សុក្រ និង ថ្ងៃ សៅរ៍ រហូត ដល់ ម៉ោង ០៤:០០។ តម្លៃ មាន កម្រិត មធ្យម ហើយ បរិយាកាស មាន ភាព ស្រស់ ស្អាត និង ទំនើប ។ ប្រសិន បើ អ្នក មាន អារម្មណ៍ ចង់ បាន ស្តេក ឬ ប៊ើហ្គើ ទឹក កក នោះ ហាង ប៊ុតឆឺ គឺ ជា កន្លែង ល្អ មួយ ដែល ត្រូវ ទៅ ។

២. La Salumeria Roscioli

La Salumeria Roscioli គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ salumeria, Italian delicatessen, restaurant and wine bar. នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញមិនត្រឹមតែសាច់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងពិសេសរបស់អ៊ីតាលីផ្សេងទៀតដូចជា balsamic vinegar, olives, capers, anchovies, pasta, risotto, ប្រេងអូលីវ, truffles, សាក់, ប៉េងប៉ោះដែលស្ងួតព្រះអាទិត្យ, ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះ, artichokes និង mustard។ ការ ជ្រើស រើស សាច់ រួម មាន ហែម សាឡាមី, mortadella, coppa, pancetta និង ច្រើន ជាង នេះ ទៀត។

La Salumeria Roscioli មាន ទីតាំង ស្ថិត នៅ ក្បែរ ការ៉េ ផ្សារ Campo de Fiori ដែល ជា ទី ផ្សារ ដ៏ ល្អ បំផុត មួយ ក្នុង ទីក្រុង រ៉ូម។ បើកពីថ្ងៃច័ន្ទ ដល់ថ្ងៃសៅរ៍ ចាប់ពីម៉ោង 09:00 ដល់ 22:30។ អ្នក អាច ទិញ ឬ បរិភោគ នៅ ទីនេះ ។ ភោជនីយដ្ឋាន នេះ ផ្តល់ នូវ ការ ជ្រើស រើស អាហារ សំលៀកបំពាក់ ប៉ាសតា សាច់ និង អាហារ ប៉េស្ត ដែល បាន រៀប ចំ ឡើង ដោយ គ្រឿង ផ្សំ ស្រស់ ៗ ។ បញ្ជី ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ក៏ គួរ ឱ្យ ចាប់ អារម្មណ៍ ផង ដែរ ដោយ មាន ស្លាក ជាង 2800 ពី ប្រទេស អ៊ីតាលី និង ជុំវិញ ពិភព លោក ។

៣. Macelleria Catena

Macelleria Catena គឺជាហាងឆេងឈើបុរាណមួយដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ សង្កាត់ Testaccio ដែលជាហាងមួយក្នុងចំណោមហាងដែលមានភាពត្រឹមត្រូវ និងរស់រវើកបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូម។ នៅ ទីនេះ អ្នក នឹង ឃើញ កូន ចៀម ជា ចម្បង ដែល ជា អាហារ រ៉ូម ធម្មតា ។ កូន ចៀម មក ពី អាប្រ៊ូហ្សូ ហើយ ត្រូវ បាន ជ្រើស រើស យោង តាម លក្ខណៈ វិនិច្ឆ័យ គុណ ភាព តឹង រឹង ។ ហាង ឫស្សី ផ្តល់ នូវ ការ កាត់ ខុស ៗ គ្នា ដូចជា ជើង ក្រចក ក្រចក ឆ្អឹង ឆ្អឹង ឬ ក្រចក ជាដើម ។ ក្រៅពីនេះ អ្នកក៏អាចទិញសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជា សាច់មាន់ សាច់ ជ្រូក ឬមាន់នៅទីនេះផងដែរ។

Macelleria Catena បើកពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសៅរ៍ ចាប់ពីម៉ោង 07:00 ដល់ 14:00 និងចាប់ពី 17:00 ដល់ 20:00។ តម្លៃ គឺ យុត្តិធម៌ ហើយ សេវា នេះ គឺ ងាយ ស្រួល និង មាន សមត្ថ ភាព ។ ប្រសិន បើ អ្នក កំពុង ស្វែង រក កូន ចៀម ល្អ ម៉ាសេលៀ កាតេណា គឺ ជា ជម្រើស ដ៏ ល្អ បំផុត មួយ ក្នុង ចំណោម ជម្រើស ល្អ បំផុត នៅ ក្នុង ទី ក្រុង រ៉ូម ។

៤. Macelleria Alessandro Cardelli

Macelleria Alessandro Cardelli ជា ហាង លក់ ដូរ បែប ប្រពៃណី មួយ ទៀត នៅ ក្នុង ក្រុង រ៉ូម ស្ថិត នៅ ក្នុង សង្កាត់ San Giovanni។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាច់មាន់, សាច់ជ្រូក, ចៀម, ចៀម, សត្វចិញ្ចឹម, មាន់, តួរគីឬសត្វប្រចៀវ. សាច់ នេះ មក ពី ប្រទេស អ៊ីតាលី និង ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ស្រស់ ជា រៀង រាល់ ថ្ងៃ ។ ហាង ឫស្សី នេះ ក៏ ផ្តល់ នូវ សាច់ ដែល ព្យាបាល ដោយ ខ្លួន ឯង ដូច ជា salsiccia, salciccia piccante ឬ cotechino ជាដើម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចទិញចេក ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ ឬ ស្ទះនៅទីនេះបានផងដែរ។

Macelleria Alessandro Cardelli បើកពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសៅរ៍ ចាប់ពីម៉ោង 08:00 ដល់ 13:30 និងពី 16:30 ដល់ 20:00។ តម្លៃ គឺ សម ហេតុ ផល ហើយ គុណ ភាព គឺ ខ្ពស់ ។ ហាង កណ្តុរ គឺ ជា អាជីវកម្ម គ្រួសារ មួយ ដែល មាន រយៈ ពេល ជាង 50 ឆ្នាំ មក ហើយ ។ ប្រសិន បើ អ្នក កំពុង ស្វែង រក ហាង របស់ ឃាត ករ ដែល មាន ប្រវត្តិ សាស្ត្រ និង បទ ពិសោធន៍ ម៉ាសេឡេរៀ អាលេសសាន់ដ្រូ ខាដេលី គឺ ជា ជម្រើស ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ ។