I migliori macellai di New York

New York è una città nota alla sua diversità culinaria. Dalla pizza e uuml; sopra i bagel al dim sum c'è qualcosa per ogni gusto. Ma per quanto riguarda gli amanti della carne? Dove puoi trovare le migliori bistecche, hamburger, w & uuml; rste o barbecue? Per gl & uuml; ci sono anche alcuni eccellenti macellai a New York che offrono carne di alta qualità dagli agricoltori locali. Sia che tu stia cercando un ribeye succoso, un bratwurst fatto in casa o una carne selvaggia esotica, ecco alcuni dei migliori macellai di New York.

; Sono specializzati in maniera -taglio st & uuml; Offrono anche latte fresco e uova di Bauernh & Ouml; Fen, delizioso pane dalla cucina del pane caldo, peperoncino fatto in casa e fatto a mano e uuml; Llte sarebbe. I proprietari di persone Mark e Tim Forrester hanno imparato insieme come entrare nel Gesch & Auml; ft (quest'ultimo ha rinunciato a una carriera nel settore finanziario per seguire la sua passione). Apprezzo la qualità più alta e l'auml; t su maiale, manzo, agnello e carne arrapata. Indirizzo: 319 E 9th St, New York, NY, 10003

- o ottomanelli & amp; Figli Mercato della carne: Un negozio di macelleria italiano con un vecchio tocco funky che vende bistecche, fogne fatte in casa e carne selvatica. Sei stato a Gesch & Auml; ft e hai una fedele clientela di celebrità come Robert de Niro, Al Pacino e Martin Scorsese. Sono noti per la loro maturazione secca di manzo, che dà alla carne un gusto più intenso e una consistenza tenera. Puoi anche fare ordini speciali per tipi esotici di carne come Crocodile, Strau & Szlig; o rinunciare a k & Auml; nguru. Indirizzo: 285 Bleecker St, New York, NY, 10014

; . Le vasche prolungate dal vino rosso e dal rosmarino alla salsiccia di Cougar (maiale, pancetta, fr & uuml; cipolle di Hing, salsa di soia, zucchero di canna, scaglie di pepe). Puoi anche trovare una bistecca per uomo specifica per genere-A Flintsttonian osseo in silite di spessore di due pollici. Indirizzo: 397 Graham Ave., Williamsburg; 718-609-9300 ; con le loro bistecche costose. Sono una famiglia di generazioni di macellai f & uuml; nf che hanno perfezionato il loro mestiere. Offrono solo manzo USDA Prime, che è maturata per almeno quattro settimane. Puoi anche ordinare online e far consegnare la carne a casa tua. Indirizzo: 1096 Madison Ave., Upper East Side; 212-737-1372 ; I W & AUML; NDE sono coperti di graffiti e dipinti a parete. (La porta accanto è 57 Great Jones, l'ultimo studio di Basquiat.) Tutto è impeccabile all'interno. Nel bancone della carne, la carne decente è così marmorizzata con il grasso da sembrare coperto di neve. Lui & Ouml; FFNET Nel 2009, il negozio ha importato il giapponese A5 Miyazaki Wagyu e Washugyu, un incrocio tra il Black Wagyu giapponese e l'American Angus dall'Oregon. Indirizzo: 59 Great Jones St.; 212-260-2333

Se hai N & AUML; Non sarai scoperto!